Đề Xuất 2/2023 # Cách Chưng Yến Sào Và Hướng Dẫn Sử Dụng Yến Sào Tốt Cho Sức Khỏe # Top 5 Like | Thaiphuminh.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Chưng Yến Sào Và Hướng Dẫn Sử Dụng Yến Sào Tốt Cho Sức Khỏe # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chưng Yến Sào Và Hướng Dẫn Sử Dụng Yến Sào Tốt Cho Sức Khỏe mới nhất trên website Thaiphuminh.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Từ xa xưa, yến sào đã được biết đến là món ăn vô cùng quý giá và bổ dưỡng. Tuy nhiên, có rất nhiều người vì chưa biết cách chế biến, sử dụng yến sào hoặc dùng sai phương pháp nên làm mất đi dưỡng chất, làm cơ thể không hấp thụ hết các chất có lợi nhất trong yến. Bài viết này sẽ Cách chưng yến sào và hướng dẫn sử dụng yến sào tốt cho sức khỏe.

Tổ yến chưng là món ăn đơn giản và giữ lại được trọn vẹn các vi chất quý giá nên được áp dụng nhiều nhất hiện nay. Cách chưng yến sào:

Bước 1: Sơ chế

Ngâm tổ yến khô khoảng 45 phút đến 1 tiếng trong nước, khi tổ yến mềm thì xé nhỏ các sợi ra cho tơi đều. Còn nếu là tổ yến tươi thì không cần ngâm mà tiến qua bước 2 luôn.

Bước 2:Chưng cách thủy

Cho chén yến sào vào nồi nước để chưng cách thủy ở nhiệt độ 85-90 độ C trong khoảng 20 – 25 phút, sau đó tắt bếp, thêm một ít đường phèn cho ngọt và vài lát gừng, hạt sen hoặc táo đỏ tùy sở thích.

Hướng dẫn sử dụng yến sào

Sử dụng yến sào đúng cách là rất quan trọng, vì dù có bổ đến mấy thì cũng nên dùng theo đúng thời gian và số lượng thích hợp thì mới đảm bảo tốt, an toàn cho sức khỏe. Hướng dẫn sử dụng yến sào đúng cách:

Chế biến tổ yến

Không dùng nước nóng làm sạch lông khi ngâm yến, vì nước nóng làm mất một số chất và làm tan yến. Cũng không được dùng bất cứ chất nào rửa tổ yến, chỉ nên dùng nước sạch, mát để rửa. Thời gian ngâm tổ yến chỉ cần 1 tiếng để yến tơi ra, không nên ngâm quá lâu.

Video hướng dẫn cách chế biến sạch tổ yến

Khi làm sạch mà không nấu ngay, cần vắt khô tổ yến, bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh để giữ yến tươi ngon trong 1 tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì phải dùng quạt làm khô yến, không phơi ngoài nắng rồi cất vào hộp kín.

Yến cũng là thực phẩm nên không được để quá lâu, dễ bị biến chất, cũng không được vì tiếc mà trụng yến mốc qua nước sôi rồi nấu ăn, rất hại cho sức khỏe.

Thời gian ăn yến nên là vào buổi tối, khoảng 1h trước khi đi ngủ vì lúc này, nồng độ nội tiết tố trong cơ thể tăng cao, nếu cung cấp yến sào với các chất bổ thì cơ thể sẽ hấp thu và tận dụng để phát triển.

Nên ăn yến đều đặn mỗi ngày một ít để bồi bổ cơ thể thường xuyên thay vì ăn lượng yến lớn trong một lần.

Yến sào không thích hợp với: Em bé sơ sinh, bà mẹ có thai từ 3 tháng trở xuống, người bị cao huyết áp, tiêu chảy, đầy bụng, tay chân lạnh, béo mập….

Yến Sào Đối Với Sức Khỏe Và Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Yến sào hay còn gọi là Tổ yến là thực phẩm quý được tạo thành từ nước bọt của con chim yếm. Chúng rất giàu protein, acid amin và nhiều vi chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cùng điểm qua những công dụng của và cách sử dụng thực phẩm này sao cho đúng cách để đạt được hiệu quả cao nhất.

Tổ yến thô hay còn gọi là tổ yến nguyên chất, còn nguyên lông chim yến, được khai thác trực tiếp và chưa qua xử lý.

Tổ yến thô có ưu điểm còn giữ được nguyên chất, rất khó làm giả, chứa nhiều chất dinh dưỡng, khi chưng yến nở gấp 4 đến 5 lần. Yến có mùi thơm tự nhiên.

Để đạt được chất lượng tốt tổ yến phải được thu hoạch đúng vụ vì để lâu trong nhà yến ảnh hưởng tới dinh dưỡng vốn có của tổ yến, giữ nguyên mùi vị đặc trưng và nguyên chất nhất, giữ nguyên mùi thơm tanh, dai và ngon nhất trong tất các sản phẩm tổ yến khác vì không trải qua quá trình sơ chế, phù hợp với quý khách hàng có thời gian.

Thời gian chưng yến thô tốt nhất là 25-30 phút

Tổ Yến Rút Lông Là loại yến chất lượng nhất, từ tổ yến thô sử dụng phương pháp rút lông thủ công để làm sạch lông.

Nhận biết: Tổ rút lông hay gọi là tổ yến sơ chế màu trắng, không lẫn lông và tap chất. Tai yến mỏng cầm nặng tay, sợi yến mịn và bóng. có giá trị dinh dưỡng rất cao, vì được tinh chế theo một quy trình đặc biệt tối ưu. Làm sạch hoàn toàn bằng thủ công

Yến sơ chế được làm sạch tới 99% lông và các tạp chất bụi bẩn. Giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cao và các đặc tính của yến thô. Tiện lợi khi sử dụng vì chỉ cần ngâm rửa sơ là đã có thể sử dụng được.

Thời gian chế biến : Ngâm 30 – 60 phút – Chưng 25-30 phút

Hồng Yến sào là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này còn được phân biệt dựa theo màu sắc của tổ yến. Hồng yến là những loại tổ yến vô cùng quý hiếm và giàu dinh dưỡng.

Hồng yến thường có màu màu nâu nhạt hoặc vàng cam, màu nhìn tự nhiên. Tổ yến có màu hồng do hấp thu khoáng chất oxit sắt từ vách đá. Điều đặc biệt là hồng yến chỉ có được từ những tổ yến ở trên đảo hay vách núi hiểm trở rất khó khăn trong việc thu hoạch, việc khai thác tổ yến rất khó khăn, nguy hiểm.

Thời gian chưng từ 25-30 phút

Chân thô yến chính là phần rìa hai bên mép của một tổ yến. Phần rìa này thường rất cứng, vì đây chính là phần tiếp giáp với bề mặt hang để chim yến làm tổ.

Phần chân yến là phần được làm đầu tiên trong tổ yến, đây được coi là nền móng vững chắc của “ngôi nhà” chim yến.

Do được hình thành đầu tiên nên chân yến có độ tuổi cao nhất, có thể nói đây là phần già nhất của một tổ yến, vì vậy nó được đánh giá khá cao về mặt dinh dưỡng.

Dòng này không tạo nên dạng sợi như phần tổ yến sào.

Có ưu điểm: chân yến rất giòn, các cục chân chưng lên sực sực và nở nhiều nhất so với các phần khác. Khi ăn sẽ có cảm giác về thứ mùi vị mạnh hơn.

Thời gian chưng yến thô tốt nhất là 25-30 phút

Yến vụn là những mảnh tổ yến bị vỡ do quá trình thu hái, vận chuyển, tinh chế tổ yến. Do đó yến vụn thường có giá thành rẻ hơn nhiều so với tổ yến rút lông.

Yến vụn cũng có công dụng như tổ yến. Tuy nhiên do bị vỡ nên không được đẹp mắt như tổ yến.

Cách chế biến yến vụn cũng giống với cách chế biến tổ yến thông thường. Thường những người có điều kiện kinh tế hạn hẹn và không có nhiều thời gian có thể mua yến vụn về sử dụng.

Bạn có thể dễ dàng phân biệt yến vụn với tổ yến. Tổ yến thường nguyên hình dạng, cầm chắc tay, còn yến vụn bị chia nhỏ thành các mảnh.

Thời gian ngâm 45 – 60 phút . Chưng trong vòng 25 – 30 phút

Người bệnh: dùng tối đa 5 gr yến/ngày. Nên chia làm nhiều lần ăn trong ngày. Ăn liên tục hàng ngày trong tháng đầu tiên.

Đối với trẻ em dưới 3 tuổi: nên sử dụng 1 gam đến 1.5gram yến sào/lần ăn, 1 tuần sử dụng 3 lần.

Trẻ từ 3-10 tuổi nên sử dụng 1.5 đến 2gram yến sào/lần ăn. 1 tuần nên sử dụng 3-4 lần.

Người lớn: 2-3gr yến sào /lần ăn, tuần 3-4 lần sử dụng. 100gr yến sào sử dụng trong 2-4 tháng.

Ăn vào sáng sớm trước bữa ăn sáng và tối trước khi đi ngủ 30 phút để đạt hiệu quả hấp thụ cao nhất

Công dụng tuyệt vời của yến sào đối với sức khỏe:

1. Kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng

2. Bổ phế, long đờm, giảm ho

3. An thần, bổ não, tăng cường trí nhớ

4. Tổ yến cải thiện hệ miễn dịch

5. Chống lão hóa, cải thiện cấu trúc da

6. Bổ huyết

7. Thúc đẩy sự phát triển ở trẻ

8. Ngăn ngừa béo phì

9. Hỗ trợ đào thải độc tố và bảo vệ các tế bào gan

10. Cải thiện sức khỏe sinh lý cho cả nam và nữ

11. Ăn tổ yến chống suy nhược cơ thể, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, bệnh nhân sau phẫu thuật

12. Công dụng của yến với xương khớp

13. Tốt cho bà bầu và thai nhi

Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng ăn yến dễ bị lạnh bụng

Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi

Người từng bị dị ứng khi ăn yến hoặc sử dụng các sản phẩm từ yến

Bệnh nhân tiểu đường, viêm tụy

Người đang bị cảm mạo, đau đầu, tay chân lạnh.

Hotline : 0967 451 968 Ms Dương

Fanpage: Tổ yến thô – Yến sào tinh chế

Địa chỉ cửa hàng : 180 Ấp Lộc Hòa – Lộc Thuận – Bình Đại – Bến Tre

Freeship tòa quốc

Được kiểm tra hàng trước khi thanh toán

Tuyển CTV – Sỉ số lượng lớn

Yến Sào Khánh Ngân – Uy tín tạo nên thương hiệu !!!

Cách Chưng Tổ Yến Và Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Yến Sào

Có thể có hơn 1 cách để chưng tổ yến nhưng bí quyết của Ngọc Hoàng Yến là: KHÔNG bao giờ chưng tổ yến cùng các nguyên liệu khác như đường phèn hay hạt sen, táo đỏ mà lúc nào cũng chưng tổ yến với nước trắng cho tổ yến nở bung hoàn toàn, rồi sau đó yến chưng này mới được sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn khác như súp cua tổ yến, cháo thịt bằm tổ yến, yogurt tổ yến, yến chưng các loại.

Bước 1: Làm sạch tổ yến

Với yến thô: Cần làm sạch lông tổ yến trước khi chế biến, sử dụng nhíp chuyên dụng giúp nhặt lông nhanh hơn.

Yến sơ chế/rút lông (sạch lông): Có thể sử dụng ngay khi lấy ra khỏi bao bì. Nếu bạn muốn rửa lại sản phẩm trước khi chế biến (rửa cho các bạn yên tâm thôi chứ không rửa thì vẫn sạch) thì bạn cho tổ yến vào chén nước sạch, rửa sơ rồi vớt ra ngay. Sau đó cho tổ yến vào chén nước sạch khác và ngâm mềm trong 20-30 phút (riêng chân yến thì ngâm ít nhất 6 giờ). Nước ngâm yến nên được sử dụng để chưng yến sau đó vì nhiều khoáng chất quý giá đã được hòa tan vào nước này.

Bước 2: Chưng cách thủy tổ yến

Cho yến đã ngâm mềm vào thố hoặc hũ thủy tinh, thêm nước ngập mặt yến (nên dùng nước ngâm yến khi nãy), sau đó cho vào xửng để hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút. Nên đậy nắp thố hoặc hũ để các dưỡng chất trong tổ yến không bị bay hơi. Lúc đầu có thể vặn lửa ở mức độ lớn để nước trong nồi nhanh sôi lên, khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để liu riu trong toàn bộ thời gian chưng.

Sau khi chưng đủ thời gian cần thiết, yến sào đã chín, sợi yến nở bung đều, đặc quánh. Thêm đường phèn và các topping đã được sơ chế chín riêng bên ngoài vào và tiếp tục chưng thêm 5-7 phút nữa là món yến chưng đã sẵn sàng để thưởng thức. Các loại topping thường dùng là gừng, lá dứa, hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ, trái lê, saffron và các loại trà hoa, tùy vào khẩu vị của từng người mà sẽ chọn một hay hai hay thậm chí nhiều loại topping để cho vào chưng cùng với yến.

Yến ngon là khi chưng xong sợi yến mềm nhưng vẫn giữ được độ dài, không bị nát hay tan thành nước. Đưa lên mũi ngửi nghe thoang thoảng mùi tanh giống lòng trắng trứng gà. Mùi tanh này chỉ có trong khoảng thời gian ngay sau chế biến yến – khi món ăn còn nóng. Nếu món ăn đã nguội thì mùi này cũng giảm từ từ và mất đi. Hâm nóng lại món ăn, mùi tanh nhẹ này lại xuất hiện. Đây cũng là một trong những đặc điểm để phân biệt yến thật – yến giả.

Bước 3: Bảo quản yến chưng

Trong điều kiện ở hộ gia đình bình thường, yến chưng có thể giữ được tối đa đến 7 ngày nếu được bảo quản liên tục trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý để yến chưng nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh bảo quản, đậy kín, nhớ lau chùi tủ lạnh sạch sẽ.

Yến chưng nhân sâm mật ong Ngọc Hoàng Yến

Các sai lầm thường gặp khi chưng yến

Sai lầm 1: Nấu tổ yến trực tiếp dưới lửa hoặc hâm yến trong lò vi sóng, hay trong nồi cơm điện.

Nên chưng yến ở nhiệt độ vừa phải trong hũ hay thố bằng men hay thuỷ tinh, KHÔNG nấu bằng nồi inox hoặc nhôm, KHÔNG nấu trực tiếp tổ yến dưới lửa. Có thể sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng hay đơn giản hơn là cho yến vào thố hay chén rồi chưng trong xửng hấp, một vật dụng nhà bếp mà gia đình nào cũng có. Chưng cách thủy mới là cách chế biến tốt nhất để lưu giữ trọn vẹn dưỡng chất trong tổ yến. Cũng cần lưu ý là nên sử dụng lửa nhỏ, vừa phải để đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của món yến chưng.

Sai lầm 2: Chưng cách thủy yến trong thời gian quá lâu.

Chỉ nên giới hạn thời gian chưng yến từ 20-30 phút. Với lượng thời gian như vậy, tổ yến sẽ mềm, dai mà vẫn giữ được mức độ giòn ngon đúng điệu. Nếu nấu quá lâu, các chất dinh dưỡng trong tổ yến có thể sẽ bị suy giảm, hơn thế sợi yến còn bị nhão – ảnh hưởng đến trải nghiệm khi thưởng thức.

Sai lầm 4: Cho đường phèn và các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, nhãn nhục vào chén yến để chưng cùng ngay từ đầu.

Tốt hơn hết, nên cho đường phèn và các nguyên liệu khác vào thố hay chén khi sợi yến đã nở bung hết. Các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, nhãn nhục nên được nấu chín trước khi được thêm vào chén yến.

Sai lầm 5: Tổ yến không được bảo quản lạnh sau khi chưng.

Nếu sau khi chưng mà không dùng hết thì phải bảo quản phần yến đã chưng trong ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần vào các ngày tiếp theo. Yến đã chưng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong tối đa 7 ngày. Thời gian bảo quản tùy món ăn: Món có hạt sen, bạch quả nên dùng trong 5 ngày, món chưng gừng hay lá dứa có thể sử dụng an toàn nếu được bảo quản lạnh tốt trong 7 ngày, các món khác như súp cua tổ yến, cháo thịt bằm tổ yến, yagout tổ yến, yến chưng các loại thì thời gian sử dụng sẽ ngắn hơn rất nhiều: dao động từ 2-3 ngày cho các món cháo, súp và 5-7 ngày cho các món yến chưng.

Yến chưng hạt sen táo tàu Ngọc Hoàng Yến

Các lưu ý khi sử dụng yến chưng trên một số đối tượng đặc biệt

Khi chưng yến, người ta thường thêm vào các nguyên liệu khác để làm tăng vị giác của món ăn và làm cho thực đơn món yến chưng thêm phong phú, có thể dùng thường xuyên mà không bị ngán. Chính vì lẽ đó, cần lưu ý các trường hợp đặc biệt sau:

Yến chưng Ngọc Hoàng Yến Yến chưng Ngọc Hoàng Yến

Nếu quá bận rộn và không có thời gian tự thực hiện món ăn này. Bạn có thể thăm gian hàng yến chưng tại Ngọc Hoàng Yến. Chúng tôi chuyên nghiệp cung cấp các loại yến chưng tươi nguyên chất với menu 25 món đáp ứng mọi vị giác của khách hàng.

Hướng Dẫn Mẹ Cách Dùng Yến Sào Cho Con

Yến sào không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho mẹ bầu trước và sau khi sinh mà còn là thực phẩm để bồi bổ thể lực và trí lực cho trẻ em.

Theo như chúng tôi Nguyễn Thị Tâm, Phó viên trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia cho rằng: Yến sào là lựa chọn tuyệt vời của các mẹ dành cho các bé bị suy dinh dưỡng, tiêu hóa kém. Trong yến chứa nguồn dinh dưỡng phong phú bổ sung các loại protein và acid amin nhằm kích thích sự phát triển hệ tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ của trẻ. Ngoài ra, món ăn bổ dưỡng này còn cung cấp một lượng chất khoáng như canxi, kali, sắt… nhằm kích thích sự phát triển xương và tăng khả năng miễn dịch của bé. Nhiều bậc phụ huynh còn chọn yến sào để tẩm bổ cho con trong những thời gian chuẩn bị thi cử bởi trong yến còn chứa các loại đường galactose không béo cho bé nguồn năng lượng dồi dào và tăng khả năng tập trung của trẻ.

Dùng yến sào vào thời điểm nào thì tốt?

Yến không nên dùng cho trẻ sơ sinh dưới 12 tháng bởi đây là thời gian bé vẫn còn bú mẹ. Thay vì cho bé dùng, các mẹ khi cho con bú nên dùng yến để tăng cường sức đề kháng trong sữa để bé khỏe mạnh và có khả năng miễn dịch cao với bệnh tật.

Bé từ 1 đến 3 tuổi: Yến sào dùng để kích thích hệ tiêu hóa giúp bé ăn ngoan, ngủ sâu giấc và phát triển thể chất hoàn toàn. Ở giai đoạn này, các mẹ có thể xay Yến với sữa khoảng 50g một tháng cho bé uống đều đặn từng ngày. Đặc biệt với trẻ suy dinh dưỡng, biếng ăn thì đây là món ăn bổ dưỡng dành cho trẻ.

Trẻ từ 3 đến 10 tuổi: Ăn yến sào không chỉ làm tăng sức đề kháng tránh các bệnh như ho, cảm, sổ mũi, cúm thường gặp ở trẻ. Món ăn này còn giúp bé bổ sung năng lượng và tăng khả năng tập trung, giảm căng thẳng, tránh mệt mỏi khi phải đối mặt với các kì thi đang tới. Trong giai đoạn này, các mẹ có thể tăng lượng dùng lên khoảng 100 g yến một tháng và cho trẻ ăn cách ngày.

Món tổ yến chưng đường phèn

Các mẹ chuẩn bị 2 g tổ yến khô, 15 hạt sen và đường phèn. Trước tiên bạn hãy ngâm tổ yến vào nước lạnh, sau đó để ráo nước. Đường phèn cần được giã nhỏ hoặc ngâm tan, hạt sen nên hầm cho mềm. Sau đó cho yến vào bát ngâm cách thủy khoảng 20 phút chờ đến khi yến nổi bọt khí và sợi yến nở đều thì cho hạt sen và đường phèn vào. Các mẹ có thể cho thêm vài lát gừng để giữ ấm cơ thể sau đó đun 5 phút. Món ăn có vị ngọt dịu, thơm, béo của hạt sen và yến. Khi yến chín thì sợi yến trong suốt, nước không bị đặc sánh nhìn rất hấp dẫn.

Món yến chưng đường phèn với mật ong

Bạn chế biến món này tương tự như trên nhưng cần chú ý vì cho thêm mật ong nên bạn nhớ giảm lượng đường phèn xuống để món ăn không bị ngọt quá. Sau khi chưng yến khoảng 20 phút thì đổ dung dịch đường phèn đã được hòa tan với mật ong rồi chưng thâm 5 phút nữa. Món ăn có màu vàng nhẹ, trong và ngọt dịu nên rất kích thích vị giác của trẻ.

Yến chưng sữa trứng

Các mẹ nên chuẩn bị 2g yến sào, 2 lòng đỏ trứng gà, nửa chén chén sữa tươi không đường, 20 g đường phèn, nửa thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa cà phê caramen.

Sau khi chưng riêng yến sào với nước , các mẹ cho dung dịch đường phèn hòa tan với sữa tươi và lòng đỏ trứng gà khuấy đều với giấm gạo rồi lọc qua. Đổ caramen và hỗn hợp trên vào khuôn hấp cách thủy khoảng 30 phút. Khi thấy món ăn đông đặc có màu vàng tươi nhẹ thì múc ra đĩa và đổ nước sốt caramen lên trên. Yến chưng sữa trứng có vị béo ngậy, thơm, ăn ngon hơn nếu dùng với đá bào nhuyễn.

Từ khóa được tìm kiếm:

me bau can biet de cham soc tre so sinh

co thai phai an uong nhu the nao

mẹ bầu ăn yến thời điểm nào là tốt

lam gi de phong tranh va chua tri benh tri o phu nu co thai

huong dan cho be an yen sao

huong dan bà bầu ăn tổ yến

con yến sào

cach huong dan babau

cách chưng yến cho bé

cach cho bé bú mẹ để sổ sữa

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chưng Yến Sào Và Hướng Dẫn Sử Dụng Yến Sào Tốt Cho Sức Khỏe trên website Thaiphuminh.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!