Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Mứt Cà Rốt Ngon Và Đơn Giản Nhất Ngay Tại Nhà mới nhất trên website Thaiphuminh.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trong bài viết này, các bạn sẽ được tìm hiểu chi tiết nhất về cách làm mứt cà rốt ngon và đơn giản nhất ngay tại nhà của mình. Với những nguyên liệu và công thức làm mứt cà rốt cực kỳ đơn giản, sẽ giúp cho bạn và những người thân yêu của mình có thêm một món ăn nhẹ nhàng trong những ngày tết nguyên đán hàng năm.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm mứt cà rốt
Cà rốt (bạn nên chọn những củ cà rốt ta, vỏ nhẵn trơn tru, không bị sần sùi và có màu đỏ cam sẫm nha).
Đường kính trắng.
Vanilla.
Phèn chua.
Nước vôi trong.
Cách làm mứt cà rốt ngon nhất
Bước 1: Tiến hành cắt cà rốt
Cà rốt sau khi mua về, đem rửa thật sạch, gọt hết vỏ rồi thái lát dày khoảng 0,5 cm. Các bạn có thể thái cà rốt thành hình mà mình muốn. Và thông thường thì chúng ta nên cắt theo hình lát hoa để được đẹp mắt nhất nha.
Bước 2: Ngâm cà rốt
Đầu tiên chúng ta cho cà rốt đã cắt tỉa vào ngâm với nước vôi trong khoảng 2 giờ đồng hồ. Tiếp đó vớt cà rốt ra, rửa cà rốt nhiề lần với nước cho sạch để loại bỏ hết mùi vôi.
Theo như cách làm mứt cà rốt chuẩn nhất thì việc ngâm cà rốt với nước vôi trong ở bước này là khá quan trọng. Bởi vì nước vôi trong sẽ giúp cho miếng cà rốt của chúng ta trở lên cứng hơn trong khi sên mứt ở rốt ở bước sau, làm cho cà rốt không bị nát nhừ.
Bước 3: Luộc cà rốt
Ở bước luộc cà rốt này, các bạn đun sôi khoảng 1,5 lít nước cùng với 1 thìa cà phê phèn chua trên bếp. Sau đó cho cà rốt vào đun tiếp khoảng 3-4 phút (lưu ý: không nên đun cà rốt quá lâu để tránh cà rốt bị chín quá). Cuối cùng, vớt cà rốt, rửa lại với nước lạnh nhiều lần rồi để cho ráo nước.
Bước 4: Ướp cà rốt
Tiến hành ướp cà rốt với đường: Bạn trải 1 lớp cà rốt xuống dưới rồi lại trải tiếp 1 lớp đường và tiến hành làm như vậy cho đến khi hết chỗ cà rốt và đường thì xóc cho đều lên.
Lưu ý: Với 1 kg cà rốt thì các bạn sẽ ướp với khoảng 500-600 gram đường. Và cà rốt có nhiều nước nên khi ướp cà rốt với đường sẽ rất nhanh tan. Chính vì thế, các bạn chỉ cần ướp khoảng 5 tiếng là đường đã tan hết và hòa quện đều vào với cà rốt rồi.
Bước 5: Sên mứt cà rốt
Đầu tiên các bạn đặt chảo lên trên bếp, bật bếp đun cho chảo nóng già rồi đổ hỗn hợp cà rốt và đường đã ngâm vào, đun với mức lửa trung bình. Trong khi đun, thỉnh thoảng chúng ta dùng đũa to và đảo thật đều tay cho cà rốt được ngấm đều với đường.
Chú ý: Các bạn không được thiếu kiên nhẫn mà để lửa to khi sên mứt cà rốt cho nhanh được. Nếu như sên mứt cà rốt bằng lửa to món mứt sẽ khó thành công và rất dễ bị cháy.
Khi sên đến khi nước đường dần cạn thì bạn vặn nhỏ bếp, chỉ để lửa nhỏ liu diu. Vẫn tiếp tục đảo đều cho đến khi đường bắt đầu khô, bám đều vào cà rốt thì cho thêm vài giọt vani vào và đảo nhanh tay 1 lúc nữa rồi bắc chảo mứt xuống.
Tiếp tục đảo đều khi đã bắc chảo mứt xuống để mứt được khô hơn. Và đặc biệt lưu ý là trong cà rốt có chứa nhiều nước, vì thế nếu như bạn muốn bảo quản mứt cà rốt được lâu thì nên cho mứt cà rốt vào trong lò vi sóng sấy khô lại
Sau khi mứt cà rốt đã được nguội hẳn, bạn sử dụng lọ thủy tinh hoặc túi nilong buộc thật kín vào để bảo quản. Nên tránh việc để mứt cà rốt tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, vì tiếp để mứt tiếp xúc với không khí trong thời gian dài sẽ rất dễ bị hỏng.
Cách khắc phục khi sên mứt bị chảy nước
Một vài thắc mắc thường gặp khi làm mứt cà rốt
Dùng phèn chua và nước vôi trong có đọc không?
Tại Việt nam thì phèn chua và chất vôi đã được Bộ Y tế cho phép được sử dụng trong thực phẩm. Và bình thường, vôi vẫn được dùng để ăn trầu cau hàng ngày. Và khi làm mứt cà rốt, chúng ta cũng chỉ ngâm cà rốt với nước vôi trong rồi ngay sau đó lại rửa sạch luôn, vậy nên các bạn cũng không phải lo về vấn đề bị độc hại.
Trường hợp không có vôi trong, có thể sử dụng phèn chua được không?
Khi không có vôi trong, các bạn hoàn toàn có thể sử dụng mỗi phèn chua thôi cũng được. Và các bạn chỉ cần bỏ qua bước ngâm nước vôi và chỉ chần cà rốt qua nước phèn chua thôi là được. Bạn hoàn toàn có thể chỉ sử dụng 1 trong 2 thứ đó và thiếu 1 trong 2 thứ đó cũng không sao. Thông thường chúng ta mua phèn chua cũng dễ hơn là chúng ta mua vôi.
Làm mứt cà rốt không có phèn chua và nước vôi trong có được không?
Khi không có phèn chua và nước vôi trong các bạn vẫn có thể làm được mứt cà rốt nha. Tuy nhiên, nếu như làm mứt cà rốt mà không có phèn chua và nước vôi trong thì trong quá trình sên mứt, bạn cần phải thật khéo léo, nên đảo cà rốt nhẹ nhàng. Bởi khi cà rốt được sên ở nhiệt độ cao thường sẽ rất hay bị mềm nhũn. Và bạn cũng nên ngâm cà rốt qua với nước muối để có thể khử bớt được mùi hăng.
Làm mứt cà rốt có thể giảm lượng đường được không?
Thông thường khi làm mứt cà rốt, đối với những bạn mới làm món này thì thường sẽ cho theo tỷ lệ 1 kg cà rốt tương đương với 500-600 gram đường. Đây chính là tỷ lệ mà được cho là an toàn để món mứt cà rốt này dễ kết tinh nhất.
Cách Làm Mứt Gừng Tại Nhà Ngon Và Đơn Giản Nhất
Mứt gừng ấm áp, ngọt ngào là một trong những món ăn vặt đặc trưng của mỗi dịp tết đến. Nhiều chị em cũng đang tìm kiếm cách làm mứt gừng để tự làm tại nhà cho người thân thưởng thức.
Nguyên liệu làm mứt gừng cần chuẩn bị
Gừng tươi: 2 kg (chọn gừng non hoặc gừng bánh tẻ sẽ đỡ bị xơ và cay hơn).
Đường kính trắng: 800 gram.
Muối: 2 thìa canh.
Chanh: 1 quả.
Vani: 2 ống.
Cách làm mứt gừng ngon
Bước 1: Sơ chế gừng
Gừng sau khi mua về bạn đem ngâm với nước khoảng 20 phút để đất bám vào gừng mềm ra rồi rửa lại với nước cho sạch hết lớp đất bám trên gừng.
Tiếp đó, lấy dao nhỏ cạo sạch lớp vỏ gừng bên ngoài rồi cắt gừng thành từng lát mỏng (lưu ý: bạn có thể cắt gừng thành từng miếng dày, tuy nhiên nếu cắt dày mứt gừng sẽ cay hơn).
Bạn pha sẵn 1 chậu nước với 2 thìa muối, khi cắt gừng đến đâu thì cho vào chậu nước ngâm đến đó. Cuối cùng ngâm tiếp khoảng 15 phút nữa rồi vớt ra rổ, để cho gừng ráo nước.
Bước 2: Luộc gừng đã sơ chế
Bạn chuẩn bị sẵn 1 chiếc nồi, xếp lần lượt gừng vào, đổ nước sao cho ngập mặt gừng rồi đặt lên trên bếp đun sôi khoảng 2 – 3 phút.
Tiếp nữa, các bạn chắt bỏ phần nước luộc gừng đi, đổ thêm nước mới vào luộc lần 2 (lượng nước vẫn ngập mặt gừng). Khi nước sôi lên bạn vắt vào nồi 1 quả chanh để gừng có màu trắng bắt mắt hơn.
Lưu ý: Mục đích luộc sôi 2 lần như vậy để gừng giảm bớt vị cay nồng vốn có của gừng và sẽ thơm ngon hơn.
Bước 3: Ướp gừng với đường
Sau khi gừng đã được luộc xong 2 lần, bạn vớt gừng ra khỏi nồi, xả dưới vòi nước khoảng 2-3 lần để loại bỏ hết vị chua chua chanh rồi cho đường vào ướp với gừng theo tỉ lệ 2:1.
Lưu ý: 2 kg gừng sau khi đã được sơ chế chúng ta sẽ thu được khoảng 1,6 kg gừng nên chúng ta sẽ ướp với khoảng 800 gram đường.
Bước 4: Sên mứt gừng
Sau khi gừng đã thấm đều đường, bạn dùng chảo sâu lòng, đặt lên bếp, bật bếp đun cho chảo khô và nóng già rồi chút gừng đã ướp vào sên với mức lửa vừa.
Thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo đều tay để gừng không chị cháy xem và thấm đều đường hơn. Đun đến khi nào nước đường trong chảo không còn nhiều nữa và hỗn hợp trong chảo có độ sền sệt nhất định thì bạn vặn lửa nhỏ xuống. Dùng đũa đảo đều liên tục rồi cho vani đã chuẩn bị vào món mứt gừng sẽ thơm mùi hơn.
Lưu ý: Lúc này bạn cần vặn lửa thật nhỏ, không nên để lửa to vì sẽ rất dễ bị cháy. Bước này sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến thành phẩm có được của món mứt gừng.
Cuối cùng, khi bạn thấy gừng bắt đầu khô đều, có đường trắng kết tinh bám vào xung quanh miếng mứt gừng thì nhanh tay đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp đi và nhấc chảo xuống, để nguội là xong.
Yêu cầu về thành phẩm món mứt gừng có được
Thành phẩm món mứt gừng có được sẽ có mùi vị hấp dẫn, có mùi thơm dịu của vani với độ ngọt vừa phải, vị đường không bị lấn át hương vị của gừng.
Từng miếng mứt gừng khô ráo, không bị ướt, không bị chát xém.
Mứt gừng dẻo thơm, có màu vàng cánh gián với hương vị vô cùng hấp dẫn.
Để có được món mứt gừng ngon và chuẩn vị, trong quá trình làm chúng ta cần phải lưu ý một số vấn đề như sau:
Khi lựa chọn gừng làm mứt, bạn nên chọn loại gừng bánh tẻ, gừng non để thành phẩm món mứt được dẻo dai hơn.
Tuyệt đối không nên sử dụng gừng già để làm mứt, bởi vì gừng già sẽ bị cay và nồng nhiều. Hơn nữa lát mứt cũng sẽ bị xơ và không được dẻo.
Cách bảo quản mứt gừng
Thông thường, mứt gừng là loại mứt có thể để được lâu nhất trong tất cả các loại mứt Tết nếu như chúng ta biết cách bảo quản đúng cách. Ngay sau khi làm mứt xong, chúng ta để cho mứt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh có nắp kín hoặc túi nilong buộc cẩn thận để bảo quản.
Trong quá trình bảo quản mứt gừng, bạn nên tránh để mứt tiếp xúc với không khí nếu không mứt sẽ dễ bị mốc, hỏng và gây ảnh hưởng đến hương vị.
Có thể để mứt gừng bảo quản ở nơi khô ráo hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh đều được.
Như vậy là bạn đã vừa cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết xong về cách làm mứt gừng thơm ngon, ấm áp, ngọt ngào dành tặng cho gia đình mình trong dịp Tết nguyên đán này rồi đó. Những ngày đầu xuân, tiết trời se lạnh được quây quần bên gia đình và nhâm nhi những miếng mứt gừng với ly trà ngon quả thực rất tuyệt phải không nào?
Cách Làm Sữa Bắp Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm sữa bắp tại nhà
Các làm sữa bắp cũng vô cùng đơn giản chỉ với 5 bước sau đây là bạn đã có cho mình một ly sữa bắp thơm ngon bổ dưỡng.
2 trái bắp Mỹ to (bắp vàng);
220 ml sữa tươi không đường;
1/3 chén sữa đặc có đường;
Dụng cụ thực hiện: Nồi, dao, thớt, rây lọc, máy xay sinh tố.
Bước 1: mình sẽ lấy trái bắp này và tách lấy phần hột,bỏ phần cùi đi, dùng cái tô lớn để tách hột bắp ra. Còn phần cùi bắp nên mình giữ lại.
Bước 2: Đổ nước vào máy xây và bắt đầu xay, mình sẽ xoay cho hạt bắp thật là nhuyễn, Sau đó đổ vào túi lược nước dừa bỏ đi cái phần xác.
Bước 3: phần nước sữa bắp sau khi mình đã lược song sẽ cho vào nỗi cùng với; nửa lít sữa tươi; cho thêm phần cùi bắp lúc này vào để nấu cho ra chất ngọt của nước, bây giờ mình sẽ bắt lên bếp và đun nước sữa soi lên.
Bước 4: mình sẽ với phần xác bắp ra. Bây giờ mình sẽ hạ lửa nhỏ xuống, đổ hai trăm lít sữa đặc; khuấy đều lên cho phần sữa đặt tan ra thì các bạn có thể nêm nếm lại độ ngọt cho vừa uống.
Bước 5: Các bạn ơi, bây giờ mình sẽ đụng thêm 2 phút nữa thì tắt bếp rồi. Như vậy mình nấu xong sữa bắp rồi móc ra hai cái ly, bỏ đá vào vì uống lạnh sẽ ngon hơn. Uống các bạn có thể uống nóng cũng được.
Nếu uống thích uống nóng bạn có thể sử dụng ngay tuy nhiên không để lâu quá 3 tiếng ngoài không khí vì sữa sẽ bị hư.
Bạn cũng có thể uống lạnh bằng cách bỏ vào ngăn mắt tủ lạnh hoặc thêm đá vào ly sữa bắp của mình.
Sữa bắp rất dễ hư nếu không được bảo quản đúng cách, cách bảo quản đơn giản nhất là bạn lưu giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 oC – 4 o C.
Khi mới mua sản phẩm về, bạn nên cho vào ngăn cấp đông (ngăn đá) khoảng 30 phút rồi hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Nguyên liệu cần thêm là bí đỏ
Cách làm: Bạn sơ chế bí đỏ gọt vỏ cắt thành miếng 2cm rửa sạch và ngô bóc vỏ rửa sạch. Tiếp theo bí đỏ hấp cách thủy đến khi chín sau đó cho vào xay nhuyễn với ngô đã luộc và tách hạt. Sau đó dùng rây lọc để lấy nữa và loại bỏ bã cặn. Đem đun sôi sau đó nêm đường sao vừa khẩu vị. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy.
Nguyên liệu cần thêm là hạt sen
Cách làm: Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì bóc vỏ sau đó rửa sạch, với hạt sen khô bạn ngâm khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch với nước muối loãng loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo bạn luộc chín ngô và hạt sen, rồi tách hạt ngô ra khỏi cùi. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Lấy hỗn hợp cho vào rây lọc lấy nước và loại bỏ bã rồi đun sôi hỗn hợp với sữa tươi. Khi sữa ngô hạt sen sôi bạn nêm đường sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Uống sữa ngô có tác dụng gì?
Thông thường sữa ngô tự làm tại nhà chỉ để được khoảng 2 ngày. Nếu bạn không biết cách bảo quản có khi chỉ sử dụng được trong ngày.
Sau khi làm xong bạn nên bảo quản sữa ngô trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp là từ 1 – 4 độ C sữa ngô được 3 – 4 ngày mà không làm sữa ngô bị thiu hay biến chất.
Hoàng Hải Group trang uy tín chuyên chia sẽ về thực đơn các món ăn đãi tiệc, tiệc cưới, các món ăn gia đình, món ăn hồi phục sức khỏe cho bệnh nhân.
Cách Làm Mứt Chà Là Chuẩn Ngon Tại Nhà
Mứt chà là là một loại thực phẩm dùng phổ biến nhất trong ngày tết. Với vị ngọt thanh, dẻo nên rất được nhiều chị em phụ nữ chọn làm món ăn vặt hằng ngày. Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã có thể tự làm tại nhà.
Quả chà là được biết tới là một loại quả tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên việc chế biến nó thành các món ăn giàu dưỡng chất đang là sự lựa chọn nhiều nhất hiện nay. Như sinh tố, salad, thịt cuộn chà là… trong đó có món mứt chà là được phái nữ lựa chọn bởi dễ làm và dễ ăn. Mứt này rất thích hợp để ăn vặt khi buồn miệng hay dùng đãi khách trong các dịp quan trọng.
Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt chà là
Mứt chà là – một hình ảnh quen thuộc ngày tết
Nên chọn loại quả tươi. Hiện nay chà là được rất nhiều người sử dụng nên việc tìm kiếm nó cũng dễ dàng. Khi ra chợ nên chọn những trái to bằng ngón tay, màu vàng cam. Quan sát chọn chùm chà là còn nguyên vẹn, ít bị dập nát. Như vậy sẽ giúp sau khi sên xong màu mứt đẹp. Còn nếu trái chín quá, nhất là quả có màu đỏ rượu thì thường dễ nát sẽ ra thành phẩm không ngon và nhìn không đẹp mắt.
Chúng ta sẽ chọn tỷ lệ đường căn cứ theo tỷ lệ chà là, thường là theo tỷ lệ chà là: đường là 1:0,5. Ví dụ 3kg chà là tươi thì sử dụng 1,5 ký tới 2kg đường theo sở thích từng người là ngọt nhiều hay ít. Do hàm lượng đường trong quả chà là rất cao nên việc dùng thêm đường nhằm giúp lượng đường trong mứt hài hoà và phù hợp với nhu cầu người dùng hơn.
Sơ chế nguyên liệu làm mứt chà là
Cần chọn loại quả còn tươi, nguyên vẹn, ít dập nát để làm mứt
Chà là mua về cần tiến hành loại bỏ những trái lỗi, bị dập nát, xây xát nhiều. Việc chà là được vận chuyển qua lại nhiều nơi nên vi khuẩn bám vào rất nhiều và mang theo các tác nhân nguy hiểm. Cách sơ chế cũng cần phải tỉ mỉ và cầu kỳ.
– Đầu tiên, chúng ta cần phải rửa sơ qua vài lần với nước sạch.
– Sau đó ngâm nước muối để loại bỏ vi khuẩn và bụi bặm.
– Khi chà là đã được làm sạch thì cho vào thau, đổ đường lên, đảo đều và để đó.
– Ngâm chà là và đường ít nhất 5 tiếng cho các quả đều ngấm đường hết.
– Sau đó kiểm tra thấy đường ngấm hết và tan thành nước thì cho lên bếp sên mứt.
Tiến hành sên mứt chà là
Việc sên mứt là bước quan trọng để cho ra mứt chà là ngon và đẹp mắt. Nó khá đơn giản nhưng phải thật cẩn thận và chăm chút. Luôn luôn ghi nhớ phải lúc nào cũng lửa nhỏ liu riu. Nếu vô tình để lửa lớn thì sẽ dẫn tới đường bị cháy. Vì thế, chúng ta nên chọn nồi hơi dày để có thể giảm lượng nhiệt truyền tới mứt. Nhờ đó sẽ giúp mứt sên ngấm đường từ từ và ngon hơn.
– Đầu tiên là cho chà là và cả phần nước đường vào chung nồi rồi bắc lên bếp.
– Khi nồi bắt đầu sôi 5-10 phút thì đảo đều tay liên tục tới khi đường cạn.
– Quan sát thì nước đường cạn dần và mứt chuyển thành màu nâu sệt sệt lại là xong.
– Nếu nhà có lò sấy thì chuyển qua sấy 5 phút để mứt khô ráo hơn.
– Sau đó để nguội bớt rồi cất vào lọ sử dụng dần. Nếu không có lò thì có thể phơi dưới trời nắng to cũng sẽ rất ngon.
Với các bước thực hiện làm mứt chà là khá đơn giản, dễ làm nhưng cũng cực kỳ kỳ công. Vì thế, ngay khi bắt đầu, chúng ta nên không nên xem nhẹ hay làm qua loa bất cứ giai đoạn nào. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi, ngon, bàn tay khéo léo của người thực hiện sẽ làm nên món mứt hoàn hảo.
Cách bảo quản mứt chà là
Mứt chà là tuy đã được làm chín bằng nhiệt cùng với việc được bao bọc bằng lớp đường bên ngoài nhưng vẫn cần phải được bảo quản. Việc cất giữ và bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon của món ăn. Đồng thời góp phần chăm sóc sức khỏe đúng cách hơn. Và giúp kéo dài thời gian dùng mứt của trái chà là lên đến hơn 1 tháng.
Nên bảo quản mứt chà là đúng cách để giữ hương vị thơm ngon lâu hơn
Sau khi đã hoàn thành xong phần mứt thì chúng ta cần để cho mứt nguội hoàn toàn. Sau đó dùng chai lọ, tốt nhất là bằng chất liệu thủy tinh để tránh xảy ra hiện tượng oxi hóa. Cất giữ ở nhiệt độ bình thường. Và đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng.
Kết lại
SẢN PHẢM CHÀ LÀ KHÔ NGUYÊN CÀNH NHẬP KHẨU – DK HARVEST
Facebook: Dkharvest Superfoods
Chà Là Khô Nguyên Cành Nhập Khẩu Israel – DK Harvest
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Mứt Cà Rốt Ngon Và Đơn Giản Nhất Ngay Tại Nhà trên website Thaiphuminh.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!