Đề Xuất 11/2022 # Có Bảo Quản Bánh Chưng Ngay Tết Trong Tủ Lạnh? / 2023 # Top 19 Like | Thaiphuminh.com

Đề Xuất 11/2022 # Có Bảo Quản Bánh Chưng Ngay Tết Trong Tủ Lạnh? / 2023 # Top 19 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Có Bảo Quản Bánh Chưng Ngay Tết Trong Tủ Lạnh? / 2023 mới nhất trên website Thaiphuminh.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Có nên bảo quản bánh chưng ngay tết trong tủ lạnh?

Bánh chưng hay còn gọi là bánh tét là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt Nam. Tết đến mọi người thường mua bánh chưng để cúng, biếu và ăn trog dịp tết. Bánh chưng được gói rất cẩn thận và luộc chín nhừ nên có thể bảo quản ở nhiệt độ thường được từ 3 đến 4 hôm.

Nếu như trời nóng nực thì chỉ bảo quản được tầm 3 ngày. Còn nếu trời rét thì có thể bảo quản được lâu hơn. Bánh chưng bảo quả ở nhiệt độ thường sẽ rất ngon bởi chúng sẽ không bị cứng mà vẫn ăn thơm mùi gạo và đậu xanh.

Tại sao nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh?

Tủ lạnh là thiết bị nhà bếp không thể thiếu trog mỗi gia đình đặc biệt là dịp tết nguyên đán. Chình vì sự tiện lợi và là nơi bảo quản thực phẩm an toàn nhất cho các bạn dùng nhiều ngày trong dịp tết. Bánh chưng cũng là thực phẩm cần bảo quản trong tủ lạnh để ăn được nhiều ngày hơn.

Tuy nhiên nhiều chị em thắc mắc là nên hay không nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh là có căn cứ. Bởi nếu bạn bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh thì bánh sẽ nhanh cứng hơn hai còn gọi là lại gạo. Hiện tượng lại gạo này là nó làm cho bánh chưng của bạn bị cứng hạt gạo lại hiện nguyên hình làm cho hương vị bánh chưng không ngon như mới luộc ra.

Tuy nhiên hiện nay do thời tiết nắng nóng nhiều dịp tết trời nắng nóng nhất là trong miền Nam nên việc bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh là việc làm cần thiết. Thế nhưng trong những trường hợp nào nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh?

Những trường hợp nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh

Thứ nhất là bánh chưng mục đích dùng nhiều ngày.

Món thứ hai đó chính là bánh chưng để trong tủ sau đó bạn muốn ăn nên mang đi hấp lại thì bánh sẽ mền như thường.

Những trường hợp nào không nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh

Những trường hợp sau bạn không nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh để không phải chế biến thành những món ăn khác mới dùng được đó là:

Bánh chưng dùng ăn trong 1 đến 2 ngày

Bánh mới gói dược 1 đến 2 ngày

Bánh chưng mới gói để trong môi trường nhiệt độ thường những luôn giữ ổn định từ 7 đến 10 độ C thậm trí thấp hơn.

Bánh chưng để trong tủ lạnh sẽ lại gạo gây cứng và mất đi độ dẻo ban đầu nên bạn cần bảo quản chúng thật tốt để luôn có những khoanh bánh chưng ngon trong dịp tết.

Cách bảo quản bánh chưng ở nhiệt độ thường

Vậy trước khi nấu bánh, bạn phải gói lá và buộc chặt bánh và khi bánh chín , bạn dùng nước sạch rửa lại bánh bên ngoài vỏ bánh, để loại bỏ các chất nhựa có trong lá tiết ra trong quá trình nấu bánh.

Cách hấp bánh chưng

Chuẩn bị vật tư hấp bánh: Nồi cơm điện to hay nồi hấp cách thủy thông thường.

Thực hiện: Bạn chuẩn bị vỉ hấp và nồi cơm điện hoặc nồi hấp. Nếu chưa có, thì bạn có thể dễ dàng tìm mua vỉ hấp rời trên các trang web bán hàng online. Lưu ý nên đo đường kích của xoong nồi để có thể chọn loại xửng hấp phù hợp khi hấp bánh mới đạt hiệu quả

Sau đó bỏ hết vỏ bánh ra hoặc bỏ bớt lớp ngoài giữ lớ bên trong; sau đó Đổ 1 lượng nước vừa đủ cho đến 1/3 thể tích xoong nồi cơm điện. Bỏ bánh chưng đã bóc vỏ vào vỉ hấp. Sau đó. đặt vỉ vào trong xoong nồi cơm điện và đậy nắp nồi lại.

Khi bạn hấp bằng nồi cơm điện thông minh thì bạn chỉ cần chọn chế độ nấu và điều chỉnh thời phù hợp và chờ đợi đến khi bánh nóng là xong.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có cách bảo quản bánh chưng hiệu quả nhất để đón tết vui vẻ an toàn nhất.

Cách Bảo Quản Bánh Chưng Ngày Tết / 2023

Bánh chưng là một trong những món ăn cổ truyền vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán của người Việt Nam. Tuy nhiên, do thời tiết ẩm ướt nên bánh chưng dù đã được luộc rất kỹ nên nếu không bảo quản, bánh chưng rất dễ bị thiu, mốc, khiến người ăn có thể bị rối loạn tiêu hóa, thậm chí là ngộ độc.

Cất nơi thoáng mát

Muốn bánh chưng để được lâu thì cần phải chuẩn bị từ khâu gói đến làm bánh. Khi gói bánh, lá dong phải được rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo nước. Sau khi luộc xong, vớt bánh chưng ra rửa sạch lá trong nước lạnh cho hết nhựa, để ráo. Cần rửa sạch như vậy để tránh bị ẩm mốc.

Bánh sau khi luộc và ép xong, cần bảo quản nơi thoáng mát (Ảnh: Internet)

Sau khi bánh ráo nước, xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn và phẳng đều trong vài giờ. Bánh không được ép thường sẽ nhão và dễ thiu.

Sau khi hoàn tất công đoạn ép bánh, bánh được treo lên chỗ khô ráo trong nhà để bảo quản. Cần treo bánh ở nơi thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp để tránh bị mốc và ôi thiu. Nếu trời lạnh dưới 20 độ C thì bánh có thể để được hơn 1 tuần.

Để tủ lạnh

Do thời tiết ở nước ta nóng ẩm, dịp Tết thường có nắng nên bánh rất nhanh thiu, mốc. Vì thế, bắt buộc bánh chưng vẫn phải bảo quản trong tủ lạnh mặc dù cách này khiến bánh nhanh bị cứng, hạt gạo bị co lại và hơi sượng (nhiều người gọi là lại gạo). Tuy nhiên, nếu bắt buộc phải giữ lạnh, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát ở nhiệt độ 5-10 độ C.

Bánh để tủ lạnh có thể dùng đến đâu, bóc vỏ rồi cắt đến đó. Phần còn lại chưa dùng đến thì bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, tránh để trần bánh sẽ rất nhanh cứng và có bị mùi thức ăn trong tủ lạnh bám vào mất ngon.

Bánh để tủ lạnh nên rán lại trước khi ăn (Ảnh: Internet)

Khi lấy bánh ra, bạn nên chiên lại bằng dầu mỡ hoặc hấp lại bằng nồi thổi xôi hoặc đơn giản nhất là đem hấp lại. Bạn có thể hấp trong nồi nước hoặc đơn giản chỉ là đặt vào đĩa, bát rồi bỏ vào nồi cơm đã cạn nước và đậy vung lại, khi cơm chín, mở vung ra thì bánh của bạn cũng nóng và mềm trở lại.

Một số lưu ý Không làm quá nhiều bánh

Gói bánh với số lượng nhiều, để dài ngày trong dịp Tết rất dễ bị mốc, rất lãng phí.

Không ăn bánh đã bị mốc

Hơn thế, vì tiếc nên khi phát hiện bánh mốc vỏ, nhiều người lại gọt bỏ phần ngoài của bánh rồi rán lên ăn. Ăn bánh như vậy rất dễ bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, thậm chí là ngộ độc. Tốt nhất không nên ăn những thực phẩm đã bị mốc như vậy.

Theo ông Nguyễn Thanh Phong, Phó cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, tất cả các thực phẩm đã mốc đều sinh ra độc tố Aflatoxin. Loại độc chất này có thể gây nên những ảnh hưởng bất lợi cho con người qua một thời gian dài tích tụ Aflatoxin từ thực phẩm. Vì thế, người dân không nên tiếc mà cần mạnh dạn vứt bỏ những thực phẩm đã bị nấm mốc, tuyệt đối không ăn.

Theo T.H

Dừng Ngay Việc Bảo Quản Cà Chua Trong Tủ Lạnh / 2023

Cà chua bảo quản trong tủ lạnh <12 độ C dễ bị thay đổi kết cấu tự nhiên

Khi ta cho cà chua vào trong tủ lạnh, cái lạnh sẽ ngăn cản cà chua chín tiếp, đồng nghĩa với việc hương vị tươi ngon của cà chua sẽ ngừng phát triển. Lạnh sẽ khiến cà chua bị khô, vỏ cà chua trở nên nhăn nheo, nước bị mất và cà chua dễ vỡ khi bạn cắt thái.

Ngoài ra, các giáo sư thuộc Đại học Florida, Mỹ đã chỉ ra rằng, việc để cà chua ở nhiệt độ dưới 12 độ C sẽ làm thay đổi kết cấu tự nhiên, cản trở việc sản sinh ra các hợp chất dễ bay hơi có trong cà chua. 65% các hợp chất này sẽ biến mất nếu để trong tủ lạnh.

Cách bảo quản cà chua vừa chín tốt nhất là để nó ở nhiệt độ phòng (khoảng 25 độ C).

Hành tây dễ bị mềm đi hoặc nấm mốc nếu để trong tủ lạnh quá lâu

Đặc biệt, nếu hành tây đã được cắt nhỏ, chúng sẽ bị khô ngay kể cả khi bạn đã bọc chặt. Ngoài ra, hành tây có mùi rất hăng, có thể lây lan trong môi trường kín như tủ lạnh, làm cho toàn bộ thực phẩm khác đều bị nhiễm mùi. Bản thân hành tây cũng sẽ mất đi hương vị riêng của nó.

Hãy xếp hành tây giãn cách ở các ngăn tủ bếp tối và thoáng mát, tốt nhất là nên đặt trong các thùng dưới nền đất. Theo cách này, hành có thể tươi đến 30 ngày. Sau cùng, đừng để hành tây chung với khoai tây, vì điều đó khiến khoai tây thối nhanh hơn.

Chuối để tủ lạnh dễ bị mềm nhũn và ăn có vị hơi cay khi chín

Thực tế, chuối có thể được cho vào tủ lạnh, nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ quá lạnh, nó có thể khiến chuối bị mềm nhũn và ăn có vị hơi cay khi chín.

Do vậy nếu chuối chưa chín kỹ bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh mà cần được giữ ở nhiệt độ phòng. Khi chuối chín mà chưa ăn kịp, có thể dùng màng bọc thực phẩm quấn phần đầu của quả chuối (chỗ đầu tiếp xúc nải chuối) và để ở nơi thoáng mát. Với cách này bạn có thể bảo quản chuối thêm được từ 3-4 ngày.

Bơ chưa chín thì không để vào tủ lạnh

Đối với những quả bơ còn xanh nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm ngăn cản quá trình chín và phá hỏng cấu trúc của bơ. Điều này sẽ khiến bơ bị rắn lại, không thể chín dẫn đến bơ bị hỏng.

Cách bảo quản tốt nhất là bạn nên đặt bơ ở nhiệt độ thường, nơi thoáng mát để bơ chín tự nhiên.

Mật ong để tủ lạnh làm tăng tốc độ kết tinh của đường trong mật ong

Mật ong là nguyên liệu rất tốt để chế biến các món ăn hoặc dùng để làm đẹp, trị ho nên nhiều người thường mua với số lượng nhiều để sử dụng. Và khi đó, tủ lạnh sẽ là công cụ mà các chị em nghĩ rằng có thể bảo quản nguyên liệu của mình được lâu dài.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia bản thân mật ong chính là một chất bảo quản tự nhiên cực kỳ tốt. Vì vậy ngay cả khi bạn đặt nó trong một cái bình nhiều năm trong điều kiện môi trường bình thường thì nó vẫn giữ được phẩm chất và hương vị.

Cất mật ong trong tủ lạnh sẽ làm tăng tốc độ kết tinh của đường trong mật ong, biến nó thành một thứ gần giống như bột chẳng ngon lành gì và cũng khó để múc ra sử dụng.

Để duy trì giá trị dinh dưỡng tốt nhất của mật ong thì nên để chúng trong môi trường bình thường và lưu trữ kín với lọ thủy tinh ở nhiệt độ phòng.

Dưa hấu để tủ lạnh bị mất chất dinh dưỡng

Nếu dưa hấu còn nguyên quả, tốt hơn hết hãy bảo quản ở nhiệt độ phòng. Điều này sẽ giúp dưa hấu giữ được chất chất chống oxy hóa. Cất giữ loại thực phẩm này trong tủ lạnh sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng ban đầu.

Nếu sau khi bổ dưa hấu mà không dùng hết, hay bọc dưa hấu bằng màng bọc thực phẩm hoặc để trong lọ thủy tinh sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh để giúp chúng giữ được hương vị tươi ngon nhất.

Tỏi và hành khô chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ phòng

Hơi lạnh của tủ lạnh sẽ làm cho tỏi và hành mọc mầm và làm chúng trở nên dai hơn, thậm chí là mốc. Thực tế, có thể để tỏi, hành khô ở nhiệt độ phòng trong 2 tháng mà không cần làm lạnh. Bạn chỉ cần chọn lựa các nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản chúng.

Mẹo Bảo Quản Bánh Chưng, Bánh Tét Không Bị Mốc Sau Tết Hiệu Quả Nhất / 2023

Bánh chưng, bánh tết để được bao lâu?

Cách bảo quản bánh chưng sau Tết không bị mốc

Với thời tiết ẩm ướt như năm nay, việc bánh chưng, bánh tét bị thiu chua là điều hoàn toàn có thể lường trước được

Cẩn thận từ khâu sơ chế đến khâu luộc bánh cũng

Nếu bạn nấu bánh chưng, bánh tét tại nhà thì ngay từ khâu chuẩn bị đến khâu gói bánh đều phải thật lỹ kỹ lượng. Khi gói bánh, lá chuối, lá dong đều phải được đem ra rửa sạch từng lá, sau đó phơi phóng cẩn thận và để thật ráo nước trước khi gói.

Sau khi luộc, dù bánh chưng hay bánh tét đều phải được rửa lại với nước sạch khi vớt khỏi nồi nước sôi. Việc này sẽ giúp bánh không bị bám bẩn bên ngoài và hạn chế ẩm mốc.

Khi rửa sạch lớp vỏ ngoài xong, bạn treo bánh lên cao cho ráo nước. Riêng với bánh chưng, sau khi đã ráo nước, bạn nên xếp bánh thành nhiều lớp và dùng một tấm ván dày hoặc vật nặng để ép cho bánh ra nước. Đây là cách để bánh chắc hơn, mịn hơn và hạn chế bị đổ nhớt chua trong quá trình bảo quản.

Sau khi hoàn tất mọi công đoạn cẩn thận, bạn tiếp tục treo bánh lên cao, để nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt để bảo quản. Với nhiệt độ dưới 20 độ C như ngoài Bắc, bạn có thể bảo quản bánh chưng được 7 ngày. Với bánh tét, vốn thông dụng trong Nam, bạn có thể bảo quản tối đa trong 10 ngày.

Cách bảo quản bánh chưng, bánh tét trong tủ lạnh

Thời tiết càng nóng ẩm, bánh chưng, bánh tét dịp Tết thường chóng thiu chua, mốc trắng. Do đó, nhiều gia đình chọn cách bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh để bảo quản tốt nhất. Tuy nhiên, điều đáng ngại nhất khi dùng cách này là bánh sẽ rất dễ bị lại nếp, hạt gạo bị cứng lại và sống sượng rất khó ăn. Do đó, để hạn chế tình trạng này, bạn nên giữ bánh lạnh trong điều kiện nhiệt độ từ 5-10 độ C.

Khi ăn, dùng đến đâu, bạn lấy dao cắt đến đó, không lột vỏ hết mới đem vào quản tiếp phần dư. Muốn bánh vẫn dẻo ngon, tốt nhất nên hấp lại hoặc nếu muốn có thể chiên.

Lưu ý:

– Tính toán sức ăn của các thành viên trong gia đình và khách thăm nhà để mua hoặc làm bánh đúng số lượng cần thiết vì bánh chưng hay bánh tét đều không thể để dài ngày. Nếu dư ra, bánh mốc, chua phải đem bỏ sẽ rất lãng phí.

– Nên bỏ đi khi bánh đã lên mốc dù chỉ một phần. Nhiều người tiếc, chỉ cắt bỏ phần bánh mốc, còn lại vẫn ăn hoặc thấy hơi chua nhưng vẫn chiên để át mùi. Thực chất, khi bánh đã xuất hiện mốc và đổ nhớt nghĩa là bánh đã hỏng và ăn như vậy không hề có dinh dưỡng mà ngược lại còn bị ngộ độc đấy!

Tu khoa:

Bạn đang đọc nội dung bài viết Có Bảo Quản Bánh Chưng Ngay Tết Trong Tủ Lạnh? / 2023 trên website Thaiphuminh.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!